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Type de plat
Fromages

Cheesecake salé à la courge

Cheesecake salé à la courge

  • Total
    1h20
  • Préparation
    25 min
  • Cuisson
    55 min
  • Repos
    0
  • Difficulté
  • Budget
  • 468kcal
  • Ingrédients
  • Ustensiles
8pers.
  • Robot mixeur
    Casserole
    Saladier
    Moule à manqué rond
    Fouet
    Couteau éminceur
    Planche à découper
    Econome
    Presse-purée
    Bol
    Cuillère à soupe
    Passoire

Préparation de la base biscuitée

1
Dans un bol, faire fondre le beurre au micro-ondes.
2
Mixer grossièrement les biscuits salés.
3
Verser le beurre fondu sur les biscuits et mélanger.
4
Répartir la préparation dans le moule à charnière.
5
Bien tasser la base biscuitée à l'aide d'une cuillère ou d'un verre.

Préparation de la garniture à la courge

1
Préchauffer le four à 180 °C (Th. 6).
2
Peler la courge, la couper en morceaux.
3
Amener une casserole d'eau à ébullition. Plonger les morceaux de courge, faire cuire pendant 10 à 15 minutes jusqu'à ce qu'ils soient fondants.
4
Egoutter la courge. La réduire en purée à l'aide d'un presse-purée.
5
Dans un saladier, fouetter vigoureusement les fromages avec les oeufs.
6
Ciseler le persil, l'ajouter aux fromages. En réserver pour le décor.
7
Ajouter la purée de courge. Assaisonner.
8
Verser la pâte dans le moule.
9
Faire cuire au four pendant 30 à 40 minutes.
10
Retirer du four, laisser refroidir.
11
Servir frais décoré de persil ciselé.
  • Ingrédients
8pers.

Ingrédients pour la base biscuitée

Biscuit(s) salé(s)
Crackers
200
gramme(s)
Beurre
70
gramme(s)

Ingrédients pour la garniture à la courge

Courge
1
kg
Oeuf(s) entier(s)
6
unité(s) entière(s)
Fromage frais à tartiner
Cottage cheese ou
600
gramme(s)
Chèvre frais
150
gramme(s)
Persil plat
4
branche(s)
Sel
1
Quantité suffisante
Poivre
1
Quantité suffisante