Mini croques pain d'épices et foie gras

Ma recette en quelques mots...

Ces petites bouchées faites en quelques minutes sont l'occasion d'étonner lors d'un apéritif savoureux par une association traditionnel de foie gras avec du sucré et des épices.

4pers.

Commencer par tailler des tranches de pain d'épices d'environ 1 cm d'épaisseur.

Toaster légèrement le pain d'épice.

On peut aussi le griller sur un grill, ne le faire alors que d'un côté, le pain d'épices devenant trop dur et caoutchouteux s'il est trop grillé.

Étaler la confiture d'abricot sur le pain d'épices. Couper chaque tranche de pain d'épice en 9.

Couper les abricots secs en deux dans l'épaisseur, puis en petits morceaux.

Répartir le foie gras sur les petits morceaux de pain d'épice. On peut aussi tartiner le foie gras avant de couper le pain d'épice.

Finir en déposant un petit morceau d'abricot sec sur chaque bouchées.