Type de plat
Finger food
Cuillères de mousse d'artichauts et tomates confites
- Total10 min
- Préparation10 min
- Cuisson0
- Repos0
- Difficulté
- Budget
- 51kcal
4pers.
-
Coeur(s) d'artichaut4unité(s)
Tomate(s) confite(s)4c. à café
Crème fraîche épaisse2c. à soupe
Huile d'olive2c. à café
Sel1Quantité suffisante -
Cuillère à soupe
Papier absorbant
Robot mixeur
Batteur
Préparation des cuillères
Préparation des cuillères
1
Couper en deux les coeurs d'artichauts puis les égoutter sur du papier absorbant.
Mettre les coeurs d'artichauts dans un mixeur et les mixer le plus fin possible, jusqu'à obtenir une pâte lisse.
2
Mettre la crème et l'huile dans un bol, saler légèrement et battre jusqu'à obtenir une crème lisse et onctueuse.
3
Couper les tomates séchées en fines lamelles.
4
Mélanger rapidement les artichauts et la crème.
5
Répartir la crème et l'artichaut sur les cuillères puis, par dessus, les lamelles de tomate séchée.