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Type de plat
Gâteaux et desserts au chocolat

Samossas fourrés à la ganache et aux fruits

Samossas fourrés à la ganache et aux fruits

  • Total
    2h30
  • Préparation
    25 min
  • Cuisson
    5 min
  • Repos
    2h
  • Difficulté
  • Budget
  • 436kcal
  • Ingrédients
  • Ustensiles
4pers.
  • Casserole
    Plaque à pâtisserie
    Pinceau
    Ciseaux
    Cuillère en bois
    Couteau d'office
    Planche à découper
    Maryse
    Saladier

Préparation de la ganache croquante au chocolat

1
Hacher le chocolat et le déposer dans le saladier.
2
Dans la casserole, porter à ébullition la crème sur feu doux.
3
La verser sur le chocolat et remuer vivement pour le faire fondre.
4
Ajouter les amandes effilées.
5
Réserver au réfrigérateur pendant 2 heures minimum, le temps que la ganache durcisse.

Montage des samossas

1
Couper les fruits en petits dés.
2
Faire fondre le beurre.
3
A l'aide d'une paire de ciseaux, couper la totalité des feuilles filo en une seule fois de façon à obtenir des bandes de 8 cm de large environ.
4
Badigeonner chaque bande de beurre fondu à l'aide d'un pinceau, les superposer au fur et à mesure pour éviter qu'elles ne sèchent.
5
Prendre deux bandes et les superposer. Déposer à l'extrémité du bord droit une cuillerée de ganache durcie puis quelques dés de fruits.
6
Plier le samossa.
7
A chaque pli, vérifier que le bord est bien collé afin que la ganache reste à l'intérieur.
8
Une fois pliés, badigeonner les samossas de beurre fondu pour bien les fermer.
9
Les déposer sur une plaque et saupoudrer chaque face de sucre glace.
10
Passer les samossas sous le grill du four pendant quelques minutes jusqu'à ce qu'ils soient dorés.
11
Déguster tiède ou froid.
  • Ingrédients
4pers.

Ingrédients pour les samossas

Feuille de pâte filo
8
feuille(s)
Chocolat noir
100
gramme(s)
Crème liquide (fleurette)
100
ml
Pêche
2
unité(s)
Amande(s) effilée(s)
4
c. à soupe
Beurre
50
gramme(s)

Ingrédients pour la cuisson

Sucre glace
1
c. à soupe