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Type de plat
Soupes chaudes

Potage d'épinards au chèvre

Potage d'épinards au chèvre

  • Total
    30 min
  • Préparation
    10 min
  • Cuisson
    20 min
  • Repos
    0
  • Difficulté
  • Budget
  • 67kcal
  • Ingrédients
  • Ustensiles
4pers.
  • Casserole
    Passoire
    Bol
    Robot mixeur

Préparation du potage

1
Mettre le fromage de chèvre dans un bol, ajouter la crème et mélanger le tout jusqu'à obtenir un mélange lisse.
2
Peler et couper en morceaux les pommes de terre. Faire décongeler les épinards.
3
Mettre le bouillon de légumes dans une casserole, puis le porter à ébullition. Y ajouter alors les pommes de terre et laisser cuire à petits bouillons pendant une vingtaine de minutes.
4
Dix minutes avant la fin de la cuisson des pommes de terre, ajouter les épinards.
5
Verser les légumes dans une passoire en réservant le bouillon de cuisson.
6
Mettre les légumes dans le mixeur et mixer le tout. Une fois une pâte grossière obtenue, ajouter du bouillon au goût, environ la moitié, jusqu'à obtenir la consistance désirée.

Dressage

1
Saler et poivrer si nécessaire, et servir dans des petits bols. Répartir dans les bols le fromage de chèvre mélangé à la crème et déguster de suite. Servir éventuellement avec une pincée de curry sur chaque soupe.
  • Ingrédients
4pers.
Epinard
Surgelés
120
gramme(s)
Chèvre frais
30
gramme(s)
Pomme(s) de terre
120
gramme(s)
Bouillon de légumes
50
cl
Crème liquide (fleurette)
20
gramme(s)
Poivre
1
Quantité suffisante
Sel
1
Quantité suffisante
Curry
1
Quantité suffisante