< Retour
Type de plat
Gâteaux

Victoria sponge cake - gâteau fourré à la confiture

Victoria sponge cake - gâteau fourré à la confiture

  • Total
    1h15
  • Préparation
    45 min
  • Cuisson
    30 min
  • Repos
    0
  • Difficulté
  • Budget
  • 488kcal
  • Ingrédients
  • Ustensiles
8pers.
  • Moule à manqué rond
    Plat
    Couteau d'office
    Cuillère en bois
    Robot pâtissier
    Passette
    Cuillère à soupe

Préparation de l'appareil à gâteau

1
Utiliser de préférence un robot pâtissier pour réaliser l'appareil.
2
Préchauffer le four à 180°C (Th.6).
3
Beurrer les 2 moules de 20 cm de diamètre et les mettre au réfrigérateur.
4
Dans un saladier, mélanger le beurre mou et le sucre afin d'obtenir une crème consistante.
5
Ajouter les œufs un par un en mélangeant bien entre chaque ajout.
6
Ajouter la farine, la levure et le lait, mélanger afin d'obtenir un mélange homogène.

Cuisson

1
Verser l'appareil dans les deux moules, lisser les surfaces avec une cuillère en bois.
2
Si on ne possède pas 2 moules identiques : utiliser un seul moule à bords hauts et allonger la durée de cuisson de 10 min. Une fois froid, le couper en 2 dans l'épaisseur puis procéder au montage.
3
Enfourner pendant 30 mn environ.
4
Le gâteau est cuit si les bords se détachent légèrement du moule et si une pointe du couteau insérée au centre ressort sèche.

Montage et service

1
Lorsque les gâteaux sont complètement froids, étaler la confiture de fraises sur l’un des gâteaux et le recouvrir de l’autre.
2
Saupoudrer la surface du gâteau de sucre glace à l'aide d'une passette. Servir.
  • Ingrédients
8pers.

Ingrédients pour l'appareil

Farine
225
gramme(s)
Beurre
225
gramme(s)
Sucre semoule
225
gramme(s)
Oeuf(s) entier(s)
4
unité(s) entière(s)
Levure chimique
1
sachet(s)
Lait entier
1
c. à soupe

Ingrédients pour la garniture

Confiture de fraises
4
c. à soupe

Ingrédients pour la finition

Sucre glace
1
c. à soupe