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Type de plat
Riz

Galettes de quinoa aux petits légumes

Galettes de quinoa aux petits légumes

  • Total
    35 min
  • Préparation
    15 min
  • Cuisson
    20 min
  • Repos
    0
  • Difficulté
  • Budget
  • 287kcal
  • Ingrédients
  • Ustensiles
4pers.
  • Casserole
    Poêle
    Couteau d'office
    Planche à découper
    Cuillère en bois

Cuisson du quinoa

1
Rincer les graines de quinoa à l'eau claire afin d'enlever d'éventuelles traces de saponine.
2
Faire cuire le quinoa dans une casserole avec deux fois et demie son volume d'eau bouillante.
3
Faire cuire 20 minutes à couvert sur feu moyen.
4
Laisser tiédir.

Préparation des galettes de quinoa aux petits légumes et dressage

1
Eplucher la carotte et la courgette.
2
Couper la carotte, la courgette et le poivron en petits dés.
3
Les faire revenir dans une poêle avec un peu d'huile d'olive.
4
Dans un saladier, battre légèrement les oeufs.
5
Assaisonner et ajouter le thym.
6
Ajouter le cheddar râpé, le quinoa, les légumes et mélanger.
7
A l'aide d'une cuillère ,verser des tas de la préparation dans la poêle huilée pour en faire des galettes.
8
Laisser cuire quelques minutes en les retournant à mi-cuisson.
9
Servir avec une salade ou en guise d'accompagnement.
  • Ingrédients
4pers.

Ingrédients pour les galettes

Quinoa
200
gramme(s)
Oeuf(s) entier(s)
2
unité(s) entière(s)
Cheddar
40
gramme(s)
Carotte(s)
1
unité(s)
Poivron(s)
1/2
unité(s)
Courgette
1
unité(s)
Thym
1
c. à soupe
Huile d'olive
1
Quantité suffisante
Sel
1
Quantité suffisante
Poivre
1
Quantité suffisante