Type de plat
Bricks, beignets, feuilletés
Samossa de munster fermier aux graines de carvi
- Total1h
- Préparation35 min
- Cuisson25 min
- Repos0
- Difficulté
- Budget
- 184kcal
4pers.
-
PoêlePresse-agrumesCasseroleMaryseCouteau d'officeFouetAssiette
Préparation du jus d'orange
Préparation du jus d'orange
1
Presser les oranges, verser le jus dans une casserole.
2
Porter le jus à ébullition, puis laisser réduire à feu très doux en mélangeant de temps en temps au fouet.
3
S'il n'a pas assez réduit, augmenter le feu et fouetter régulièrement jusqu'à obtenir la consistance voulue.
4
Quand le jus d'orange à bien réduit, arrêter la cuisson.
Préparation du munster
Préparation du munster
1
Couper le munster en tranches.
2
Passer l'une des faces de chaque tranche de munster dans les graines de carvi, puis réserver sur une assiette.
Pliage des samoussas
Pliage des samoussas
1
Plier les bords d'une feuille de brique vers l'intérieur afin de former une bande.
2
Poser deux tranches de munster à une extrémité de la bande. Les placer de façon à former un triangle.
3
Plier le samoussa, en serrant bien la feuille à chaque pli.
4
Répéter l'opération jusqu'à épuisement du munster.
Cuisson des samoussas
Cuisson des samoussas
1
Faire chauffer une poêle, puis verser l'huile d'olive.
2
Poser les samoussas dans la poêle côté pliage, pour être soudé par la cuisson.
3
Baisser le feu, pour faire fondre le munster sans trop colorer les feuilles de brique.
4
Retourner les samoussas quand la première face est légèrement dorée. Ajouter un peu d'huile d'olive, la poêle ne doit pas être sèche.
5
Retourner régulièrement les samoussas jusqu'à ce qu'ils soient bien dorés.
Dressage
Dressage
1
Déposer les samoussas dans l'assiette de dressage. Les dresser au dernier moment pour qu'ils soient bien chauds.
2
Verser un filet de jus d'orange réduit sur les samoussas.
3
Réserver le reste du jus d'orange dans un verre à côté des samoussas.
4
Eventuellement, décorer avec quelques graines de carvi.