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Type de plat
Entrées chaudes à la viande

Choux en aumonières

Choux en aumonières

  • Total
    40 min
  • Préparation
    20 min
  • Cuisson
    20 min
  • Repos
    0
  • Difficulté
  • Budget
  • 527kcal
  • Ingrédients
  • Ustensiles
4pers.
  • Casserole
    Sauteuse
    Plat allant au four
    Couteau d'office
    Econome

Préparation du chou et de la farce

1
Blanchir les feuilles de chou.
2
Les passer sous l'eau froide et les égoutter afin de stopper la cuisson.
3
Éplucher les pommes de terre, les couper en dés et les faire sauter dans du beurre.
4
Ôter la croûte du reblochon et le couper en dés.

Réalisation et cuisson des aumônières

1
Mélanger le reblochon, les pommes de terre et l' oignon émincé. Saler (peu) et poivrer.
2
Étaler les feuilles de choux sur une planche et retirer la partie dure des côtes.
3
Répartir le mélange au reblochon et aux pommes de terre sur chaque feuille. Rabattre les côtés de chaque feuille pour enfermer la garniture et entourer d'une tranche de lard.
4
Déposer les aumônières dans un plat beurré et enfourner pour 15 minutes environ à four préchauffé à 200°C (Th.6-7).
  • Ingrédients
4pers.
Chou(x)
4
feuille(s)
Lard fumé
4
tranche(s)
Reblochon(s)
1
unité(s)
Oignon(s)
1
unité(s)
Pomme(s) de terre
Roseval
4
unité(s)
Sel
1
Quantité suffisante
Poivre
1
Quantité suffisante
Beurre
1
Quantité suffisante