< Retour
Type de plat
A base de viande

Terrine bressane

Créer un compte ou se connecter pour voir cette recette
Créer un compte

Terrine bressane

  • Total
    38h40
  • Préparation
    40 min
  • Cuisson
    2h
  • Repos
    36h
  • Difficulté
  • Budget
  • 665kcal
  • Ingrédients
  • Ustensiles
10pers.
  • Terrine
    Plat allant au four
    Bouilloire
    Planche à découper
    Couteau éminceur
    Presse-ail
    Couteau de cuisine ou de chef
    Saladier
    Cuillère en bois
    Film alimentaire

Marinade de la viande

1
Couper la gorge de porc en gros cubes avec un couteau de chef.
2
Dénerver les foies de volailles. Ôter les éventuelles parties grasses.
3
Ut solebat, cum et ego essem una et pauci admodum familiares, in eum sermonem illum incidere qui tum forte multis erat in ore. Meministi enim profecto.
4
Ut solebat, cum et ego essem una et pauci admodum familiares, in eum sermonem illum incidere qui tum forte multis erat in ore. Meministi enim profecto.
5
Ut solebat, cum et ego essem una et pauci admodum familiares, in eum sermonem illum incidere qui tum forte multis erat in ore. Meministi enim profecto.
6
Ut solebat, cum et ego essem una et pauci admodum familiares, in eum sermonem illum incidere qui tum forte multis erat in ore. Meministi enim profecto.
7
Ut solebat, cum et ego essem una et pauci admodum familiares, in eum sermonem illum incidere qui tum forte multis erat in ore. Meministi enim profecto.
8
Ut solebat, cum et ego essem una et pauci admodum familiares, in eum sermonem illum incidere qui tum forte multis erat in ore. Meministi enim profecto.

Cum saepe multa, tum memini domi in hemicyclio sedentem.

1
Ut solebat, cum et ego essem una et pauci admodum familiares, in eum sermonem illum incidere qui tum forte multis erat in ore. Meministi enim profecto.
2
Ut solebat, cum et ego essem una et pauci admodum familiares, in eum sermonem illum incidere qui tum forte multis erat in ore. Meministi enim profecto.
3
Ut solebat, cum et ego essem una et pauci admodum familiares, in eum sermonem illum incidere qui tum forte multis erat in ore. Meministi enim profecto.
4
Ut solebat, cum et ego essem una et pauci admodum familiares, in eum sermonem illum incidere qui tum forte multis erat in ore. Meministi enim profecto.
5
Ut solebat, cum et ego essem una et pauci admodum familiares, in eum sermonem illum incidere qui tum forte multis erat in ore. Meministi enim profecto.
6
Ut solebat, cum et ego essem una et pauci admodum familiares, in eum sermonem illum incidere qui tum forte multis erat in ore. Meministi enim profecto.
7
Ut solebat, cum et ego essem una et pauci admodum familiares, in eum sermonem illum incidere qui tum forte multis erat in ore. Meministi enim profecto.
8
Ut solebat, cum et ego essem una et pauci admodum familiares, in eum sermonem illum incidere qui tum forte multis erat in ore. Meministi enim profecto.
9
Ut solebat, cum et ego essem una et pauci admodum familiares, in eum sermonem illum incidere qui tum forte multis erat in ore. Meministi enim profecto.

Cum saepe multa, tum memini domi in hemicyclio sedentem.

1
Ut solebat, cum et ego essem una et pauci admodum familiares, in eum sermonem illum incidere qui tum forte multis erat in ore. Meministi enim profecto.
  • Ingrédients
10pers.

Ingrédients pour la viande

Gorge de porc
600
gramme(s)
Foie(s) de volaille
150
gramme(s)
Lard gras
150
gramme(s)
Poitrine de porc
de 40g chacune
12
tranche(s)

Ingrédients pour l'assaisonnement

Echalote(s)
2
unité(s)
Gousse(s) d'ail
2
unité(s)
Oeuf(s) entier(s)
1
unité(s) entière(s)
Porto
5
cl
Cognac
3
cl
Persil frisé
3
branche(s)
Noix de muscade en poudre
1
pincée(s)
Quatre-épices
1
pincée(s)
Sel
1
Quantité suffisante
Poivre
1
Quantité suffisante