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Type de plat

Riz

Riz à l'indienne

Total

35 min
Préparation

5 min
Cuisson

30 min
Repos

0
Difficulté
Budget
507kcal

Ma recette en quelques mots...

Ce riz est tellement parfumé et coloré qu'il se suffit à lui-même ! Très simple à préparer, il suffit de le faire cuire à l'étouffée comme un riz pilaf, en lui ajoutant des épices.

Ingrédients
Ustensiles

4pers.

Ingrédients pour le riz à l'indienne

Eau

50

cl

Riz Basmati

300

gramme(s)

Oignon(s)

1

unité(s)

Beurre

50

gramme(s)

Noix de cajou

50

gramme(s)

Raisins secs

30

gramme(s)

Huile d'olive

1

c. à soupe

Safran

1

c. à café

Gingembre frais

2

c. à café

Clou(s) de girofle

2

unité(s) entière(s)

Cannelle en poudre

1

c. à café

Graines de coriandre

2

c. à café

Curcuma

3

c. à café

Sel

1

Quantité suffisante
Casserole

Cuillère en bois

Couvercle

Poêle

Couteau d'office

Passoire

Préparation du riz à l'indienne

1

Faire chauffer l'huile et le beurre dans une casserole.

2

Peler et hacher le gingembre frais.

3

Eplucher et hacher l'oignon, le faire revenir pendant quelques minutes.

4

Ajouter les épices, puis le riz. Faire revenir à nouveau.

5

Ajouter les raisins secs et recouvrir d'eau.

6

Couvrir la casserole et cuire pendant 30 minutes sur feu doux. Egoutter le riz.

7

Dans une poêle, faire dorer les noix de cajou.

8

Ajouter les noix de cajou au riz, et servir rapidement.