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Type de plat
Soupes froides

Potage aux concombres

Potage aux concombres

  • Total
    1h20
  • Préparation
    10 min
  • Cuisson
    10 min
  • Repos
    1h
  • Difficulté
  • Budget
  • 131kcal
  • Ingrédients
  • Ustensiles
4pers.
  • Econome
    Couteau d'office
    Planche à découper
    Robot mixeur
    Passoire

Préparation des ingrédients

1
Eplucher le concombre, le couper en deux et l'épépiner.
2
Pour enlever les graines du concombre, gratter l'intérieur avec une petite cuillère.
3
Le couper en gros cubes.
4
Eventuellement faire dégorger le concombre.

Préparation et dressage de la soupe

1
Mettre le concombre dans une casserole, couvrir d'eau et faire cuire pendant 10 minutes.
2
Il est possible de mixer le concombre sans cuisson, on obtient un délicieux smoothie d'été.
3
Egoutter le concombre, le placer dans le bol d'un mixeur et mixer.
4
Ajouter l'huile d'olive, le piment et la crème. Si la texture est un peu trop épaisse, ajouter l'eau. Saler, poivrer et mixer à nouveau.
5
Placer la soupe au réfrigérateur au moins une heure avant de servir.
6
Décorer avec quelques rondelles de concombre ou de radis et servir.
  • Ingrédients
4pers.

Ingrédients pour le potage aux légumes

Concombre
2
unité(s)
Eau
10
cl
Huile d'olive
3
c. à soupe
Crème fraîche épaisse
1
c. à soupe
Piment d'Espelette
1
pincée(s)
Sel
1
Quantité suffisante

Ingrédients pour le dressage

Radis
4
unité(s)
Concombre
60
gramme(s)