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Type de plat
Confiseries, friandises, chocolats

Oeufs de pâques

Oeufs de pâques

  • Total
    2h30
  • Préparation
    20 min
  • Cuisson
    10 min
  • Repos
    2h
  • Difficulté
  • Budget
  • 240kcal
  • Ingrédients
  • Ustensiles
  • Vins
8pers.

Préparation des oeufs

1
Casser délicatement les oeufs par le haut et les vider en gardant le chapeau.
2
Garder le blanc et le jaune pour une autre utilisation, une crème anglaise par exemple.

Préparation de la ganache

1
Faire fondre le chocolat au bain-marie. Dans une autre casserole faire chauffer la crème.
2
Le chocolat étant fragile, le faire fondre au bain-marie permet de s'assurer qu'il ne brûle pas.
3
Verser un tiers de la crème chaude sur le chocolat. Bien mélanger à l'aide de la maryse et renouveler l'opération avec le second tiers, puis le troisième tiers de la crème.
4
Mélanger à nouveau le tout, la crème et le chocolat doivent être complètement incorporés.

Dressage des oeufs

1
Garnir les coquilles de ganache au chocolat blanc, décorer selon votre goût et réserver au frais au moins deux heures.
2
Ces oeufs se conservent quelques jours au réfrigérateur.
  • Ingrédients
8pers.

Ingrédients pour les oeufs de Pâques

Chocolat blanc
280
gramme(s)
Crème liquide (fleurette)
120
gramme(s)
Oeuf(s) entier(s)
8
unité(s) entière(s)