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Type de plat
Beurres et Sauces

Coulis de poivrons

Coulis de poivrons

  • Total
    25 min
  • Préparation
    10 min
  • Cuisson
    15 min
  • Repos
    0
  • Difficulté
  • Budget
  • 35kcal
  • Ingrédients
  • Ustensiles
4pers.
  • Casserole
    Cuillère en bois
    Robot mixeur
    Couteau d'office
    Planche à découper
    Couteau éminceur

Préparation du coulis de poivrons

1
Laver le poivron. Le couper en deux dans le sens de la longueur.
2
Epépiner le poivron et le couper en gros morceaux.
3
Eplucher et hacher très finement l'oignon.
4
Monder la tomate.
5
La couper en deux et ôter les pépins.
6
La couper ensuite en petits dés : placer la moitié de la tomate bien à plat, la couper en lanières régulières, couper ensuite ces lanières en petits dés.

Cuisson du coulis

1
Placer le poivron, l'oignon et la tomate dans une casserole avec un peu d'eau salée.
2
Faire cuire sur feu moyen pendant 10 minutes.
3
Vider l'eau de cuisson et mettre les légumes dans le bol du mixeur. Mixer.
4
Saler, poivrer, et ajouter la crème fraîche.
5
Mixer de nouveau.
6
Réserver au chaud ou au frais selon l'utilisation.
  • Ingrédients
4pers.

Ingrédients pour le coulis de poivrons

Poivron(s)
Poivron rouge
1
unité(s)
Tomate(s)
1
unité(s)
Oignon(s)
1
unité(s)
Crème fraîche épaisse
1
c. à soupe
Sel
1
Quantité suffisante
Poivre
1
Quantité suffisante