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Type de plat
Petits gâteaux

Traditionnelles chouquettes

Traditionnelles chouquettes

  • Total
    45 min
  • Préparation
    20 min
  • Cuisson
    20 min
  • Repos
    5 min
  • Difficulté
  • Budget
  • 270kcal
  • Ingrédients
  • Ustensiles
6pers.
  • Casserole
    Cuillère en bois
    Plaque de four anti-adhésive
    Couteau d'office
    Cuillère à café
    Plaque de four
    Papier sulfurisé

Réalisation de la pâte à choux

1
Verser dans une casserole l'eau, le lait, le beurre coupé en morceaux, et le sucre.
2
Lorsque le mélange commence à bouillir, verser hors du feu la farine en une seule fois, en mélangeant bien avec la cuillère en bois.
3
La pâte doit se détacher des bords de la casserole. Si ce n'est pas le cas, remettre sur feu doux tout en continuant à mélanger jusqu'à l'obtention de la consistance désirée, puis retirer du feu.
4
Ajouter un à un les œufs, tout en mélangeant bien entre chaque.

Cuisson des chouquettes

1
A l'aide de deux petites cuillères, déposer des petits tas de pâte sur une plaque anti-adhésive.
2
La plaque anti-adhésive peut être remplacée par une plaque allant au four recouverte de papier sulfurisé.
3
Saupoudrer de sucre en grains, et faire cuire au four préchauffé à 200°C (Th.6-7) pendant une vingtaine de minutes : les choux doivent être bien dorés.
4
Laisser les chouquettes 5 minutes dans le four éteint avant de les sortir.

Dressage

1
Sortir les chouquettes du four et laisser refroidir avant de déguster.
  • Ingrédients
6pers.
Lait demi-écrémé
125
ml
Oeuf(s) entier(s)
4
unité(s) entière(s)
Farine
150
gramme(s)
Eau
125
ml
Sucre perlé
50
gramme(s)
Beurre
75
gramme(s)
Sucre perlé
1
Quantité suffisante