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Type de plat
Finger food

Chips de courgettes, carottes et betteraves rouges

Chips de courgettes, carottes et betteraves rouges

  • Total
    35 min
  • Préparation
    10 min
  • Cuisson
    25 min
  • Repos
    0
  • Difficulté
  • Budget
  • 42kcal
  • Ingrédients
  • Ustensiles
4pers.
  • Couteau éminceur
    Planche à découper
    Mandoline
    Friteuse
    Papier absorbant
    Econome

Préparation des chips

1
Eplucher les légumes.
2
Si on utilise des courgettes et des carottes bio, il n'est pas nécessaire de les éplucher mais il faut bien les laver.
3
Nettoyer et sécher complètement les légumes.
4
Cette étape est importante car c'est le secret des chips réussies.
5
Mettre l'huile de friture à chauffer.
6
A l'aide d'une mandoline ou d'un couteau, détailler des rondelles très fines de courgettes, de betteraves et de carottes.
7
Frire les rondelles de légumes.
8
Il faut faire frire légume par légume car tous n'ont pas le même temps de cuisson.

Dressage

1
Une fois qu'ils sont colorés, les déposer sur du papier absorbant.
2
Saler et poivrer.
3
Les chips peuvent être passés quelques instants au four avant d'être servies.
4
En attendant d'être servies, les chips se conservent dans un boite en fer ou dans du papier aluminium.
  • Ingrédients
4pers.

Ingrédients pour les chips

Betterave rouge crue
1
unité(s)
Courgette
1
unité(s)
Carotte(s)
2
unité(s)
Huile pour friture
1
Quantité suffisante
Sel
1
Quantité suffisante
Poivre
1
Quantité suffisante