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Type de plat
Pains, viennoiseries

Chaussons aux pommes

Chaussons aux pommes

  • Total
    50 min
  • Préparation
    20 min
  • Cuisson
    30 min
  • Repos
    0
  • Difficulté
  • Budget
  • 303kcal
  • Ingrédients
  • Ustensiles
6pers.
  • Casserole
    Plaque de four anti-adhésive
    Emporte pièce de 5cm de diamètre
    Pinceau
    Couteau d'office
    Fourchette
    Econome
    Cuillère en bois

Préparation de la compote de pommes

1
Éplucher et tailler les pommes en salpicon.
2
Dans une casserole, faire fondre le beurre à feu moyen.
3
Ajouter les pommes, et saupoudrer de cassonade.
4
Laisser cuire pendant une quinzaine de minutes, en remuant régulièrement, les pommes doivent être fondantes et légèrement caramélisées.
5
Écraser les pommes avec le dos d'une fourchette, puis laisser refroidir.

Cuisson des chaussons

1
Découper à l'emporte-pièces des cercles de pâte feuilletée.
2
A l'aide d'un pinceau, badigeonner de jaune d'œuf les bords de chacun des cercles.
3
Déposer au centre une grande cuillère de compote de pomme, puis refermer chaque cercle sur lui-même, en pressant légèrement sur les bords pour les souder.
4
Dorer les demi-cercles avec le reste de jaune, et éventuellement, passer légèrement la pointe d'un couteau sur la dorure pour former des motifs.
5
Déposer les chaussons sur une plaque anti-adhésive, et faire cuire au four à 200°C (Th.6-7) pendant une vingtaine de minutes : les chaussons doivent être bien dorés.

Dressage

1
Sortir les chaussons aux pommes du four et les laisser refroidir avant de déguster.
  • Ingrédients
6pers.
Pomme(s)
4
unité(s)
Pâte(s) feuilletée(s)
1
unité(s)
Beurre
30
gramme(s)
Sucre roux
2
c. à soupe
Jaune(s) d'oeuf
1
unité(s) entière(s)