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Type de plat

Finger food

Bruschetta

Total

20 min
Préparation

15 min
Cuisson

5 min
Repos

0
Difficulté
Budget
301kcal

Ma recette en quelques mots...

Une bruschetta créative typique de la cuisine italienne.

Ingrédients
Ustensiles
Vins

4pers.

Ingrédients pour les bruschetta

Pain(s) de campagne

4

tranche(s)

Roquette

20

gramme(s)

Jambon cru

de Parme

4

tranche(s)

Gousse(s) d'ail

1

unité(s)

Huile d'olive

4

c. à soupe

Citron(s)

1

unité(s)

Tapenade

4

c. à soupe
Assiette

Plat allant au four

Couteau d'office
par Antoine Petrus
Le charme de l'Italie : le croquant du pain campagne juste doré relevé par le fumé du Jambon de Parme : quel régal !!! Une charcuterie aussi concentrée en saveurs appelle des vins à son égal ... ensoleillés et gouteux.
Corse Porto Vecchio
Corse
L'île de beauté dévoile ses charmes sous des parfums finement épicés poudrés de nuances chocolatées. En bouche, sa personnalité affirmée nuancera la finesse des Bruschettas.
Bandol
Provence
Le mourvèdre sur son terroir emblématique de Bandol. Ensoleillé et profond, il dévoile des senteurs de tanneurs et une structure de bouche assez séveuse et dense qui complimentera la fine tapenade d'olives noires.

Préparation

1

Préchauffer le four à 200°C (Th.6-7).

2

Mettre les tranches de pain dans un plat à four, avec l'huile.

3

Les enfourner et les faire dorer 3 minutes.

4

Retourner les tranches de pain et les faire dorer de l'autre coté pendant 2 minutes encore.

Dressage

1

Sortir les tranches de pain du four, le mettre dans une assiette et les frotter avec l'ail.

2

Étaler une couche de tapenade aux olives noires sur chaque tranche de pain.

3

Ajouter les tranches de jambon de parme, la roquette et quelque goutte de jus de citron. Servir aussitôt.