Type de plat
Crèmes
Appareil à glace de base

- Total30 min
- Préparation15 min
- Cuisson15 min
- Repos0
- Difficulté
- Budget
- 429kcal

4pers.

-
SaladierFouetCuillère en boisCasseroleChinois étamine
Préparation de l'appareil à glace
Préparation de l'appareil à glace
1
Verser le lait dans une casserole puis porter à ébullition.
2
Ajouter la crème fraîche.
3
Clarifier les oeufs.
4
Blanchir les jaunes avec le sucre.
5
Verser la crème et le lait bouillants dans le saladier et bien remuer.
6
Verser le tout dans une casserole et cuire à feu doux pendant 15 minutes, afin que la crème épaississe.
7
Penser à remuer régulièrement à l'aide d'une cuillère en bois.
8
Passer l'appareil au chinois étamine.
9
Laisser refroidir puis réserver au réfrigérateur.