< Retour
Type de plat
Finger food

Falafels "minute"

Falafels "minute"

  • Total
    30 min
  • Préparation
    20 min
  • Cuisson
    10 min
  • Repos
    0
  • Difficulté
  • Budget
  • 373kcal
  • Ingrédients
  • Ustensiles
4pers.
  • Cuillère à soupe
    Bol
    Couteau éminceur
    Saladier
    Poêle

Préparation de la sauce

1
Mélanger tous les ingrédients de la sauce afin d'obtenir une crème onctueuse. La réserver au frais.

Préparation des falafels

1
Eplucher et hacher grossièrement l'oignon. Eplucher et dégermer l'ail.
2
Rincer et égoutter soigneusement les pois chiches. Les réduire en purée avec l'oignon et l'ail.
3
Effeuiller et ciseler le persil et la coriandre.
4
Mélanger la purée de pois chiches, la farine, la chapelure, les herbes et les épices.
5
Façonner des boulettes avec les mains.
6
Verser environ 1 cm d'huile dans une poêle. Quand elle est bien chaude, faire dorer les falafels en les tournant délicatement, avec régularité.
7
Ne pas mettre trop de falafels dans la poêle, ils ne doivent pas se toucher lors de la cuisson.

Dressage

1
Déguster immédiatement avec la sauce.
  • Ingrédients
4pers.

Falafels

Pois chiches en conserve
800
gramme(s)
Chapelure
2
c. à soupe
Farine
4
c. à soupe
Oignon(s)
1
unité(s)
Gousse(s) d'ail
3
unité(s)
Persil plat
1
c. à soupe
Coriandre en poudre
1
c. à soupe
Cumin (en poudre)
1
c. à soupe
Sel
1
c. à café
Huile d'olive
1
Quantité suffisante

Sauce

Tahiné
1
c. à soupe
Yaourt
1
unité(s)
Citron(s)
1
unité(s)
Piment de Cayenne
1/2
c. à café
Sel
1
Quantité suffisante