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Type de plat
Salades et soupes de fruits

Soupe de fruits

Soupe de fruits

  • Total
    40 min
  • Préparation
    10 min
  • Cuisson
    10 min
  • Repos
    20 min
  • Difficulté
  • Budget
  • 223kcal
  • Ingrédients
  • Ustensiles
4pers.
  • Casserole
    Presse-agrumes
    Couteau éminceur
    Saladier
    Cuillère en bois

Préparation des jus

1
Presser le jus d'orange et de citron.

Cuisson de la soupe

1
Dans une casserole, faire chauffer à feu doux le Xérès et le sirop de sucre.
2
Bien mélanger et ajouter les jus d'agrumes.
3
Continuer à mélanger et ajouter les raisins secs.
4
Laisser chauffer encore quelques minutes à feu très doux.

Préparation des fruits

1
Laisser tiédir le mélange et pendant ce temps, éplucher et découper les fruits.
2
Mélanger toutes les fruits découpés dans un saladier.

Dressage

1
Verser le mélange liquide et les raisins encore tièdes sur les fruits.
2
Laisser refroidir jusqu'au moment de servir.
3
Saupoudrer avec les feuilles de menthe fraîche.
  • Ingrédients
4pers.

Soupe

Xérès (vin blanc)
10
cl
Sirop de sucre
5
c. à soupe
Citron(s)
1/2
unité(s)
Orange(s)
1/2
unité(s)
Raisins secs
50
gramme(s)

Fruits

Pomme(s)
1
unité(s)
Kiwi(s)
1
unité(s)
Grenade(s)
1/2
unité(s)
Orange(s)
1
unité(s)
Pêche
1
unité(s)
Menthe fraîche
6
feuille(s)