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Boissons
Jus de citron

Caractéristiques

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  • nov
  • déc
  • Jus de fruits, boissons plates, eaux
Le jus de citron est obtenu par pression d’un ou plusieurs citrons. Selon les variétés de citron, la chair peut contenir des pépins ou en être exempte ce qui peut changer la saveur du jus. Un citron cueilli à maturité produira un jus plus sucré et moins acidulé.
Citron vert :
Le citron vert est plus parfumé que le citron jaune, il est dépourvu de pépins et plus juteux. Sa peau souple est brillante et fine.
Citron jaune :
Le citron jaune à la peau fine, brillante d'un beau jaune vif et parfumée. S'il est lourd en mains, il sera acide et plus juteux à maturité. De forme oblongue, il sera moins juteux que s'il est rond.

Valeurs nutritives(pour 100g*)

  • 27
    kcal
  • 0,32
    g
  • 2,75
    g
  • 0,08
    g
  • 5,98
    mg
  • 12,40
    mg
  • 2,62
    mg
  • 0,02
    g
  • 13,00
    mg
  • 1,96
    g
  • 0,10
    g
  • 0,04
    mg
  • 0,05
    mg
  • 0,23
    mg
  • 0,01
    mg
  • 0,02
    mg
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* Source de données : AFSSA