Elles sont vendus sous forme de sachet de graines blanches ou brunes.
Les graines de moutarde se consomment crues sous forme germées.
Elles peuvent également se consommer entières, pour entrer dans la préparation de certains plats.
Les graines de moutardes ont également des propriétés conservatrices; ont les retrouvent dans certaines conserves, marinades ou préparations à base de vinaigre (bocal à cornichons, par exemple...)