< retour
Boucherie
Escalope de porc

Caractéristiques

  • jan
  • fév
  • mar
  • avr
  • mai
  • jui
  • jui
  • aoû
  • sep
  • oct
  • nov
  • déc
  • Porc
  • 130g
Si le porc est trop fade, l’assaisonner avant la cuisson ou le mariner. Le poivre vert, la moutarde, l’oignon, l’ail, les jus d’agrumes, la sauce soya et les herbes rehaussent à merveille sa saveur.

Comment choisir ?

La chair de la viande de porc doit être de couleur rose à rouge clair avec le grain ferme, fin, serré et non humide. Sa graisse doit être bien blanche et compacte.

Comment conserver ?

Se congèle : oui
Le porc se conserve 2 à 3 jours au réfrigérateur ou plusieurs mois au congélateur.

Valeurs nutritives(pour 100g*)

  • 195
    kcal
  • 27,50
    g
  • 9,39
    g
  • 31,30
    mg
  • 5,67
    mg
  • 59,70
    mg
  • 1,92
    g
  • 80,00
    mg
  • 276,00
    mg
  • 0,10
    mg
  • 2,59
    mg
  • 0,80
    mg
  • 0,01
    mg
  • 2,00
    µg
  • 0,96
    mg
  • 0,39
    mg
Afficher plus
* Source de données : AFSSA