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Fromagerie
Breuil

Caractéristiques

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  • Au lait de brebis
Le breuil ou greuil est une spécialité de l'Aquitaine et du Pays basque proche du brocciu ou de la ricotta. Il est fabriqué par coagulation ou précipitation du lactosérum, c'est à dire du petit-lait.

Comment préparer ?

Il se consomme nature ou parfumé, salé ou sucré. On peut lui adjoindre du miel, de la confiture ou des herbes aromatiques.

Comment conserver ?

Se congèle : oui
Il se conserve quelques jours après production, au frais.

Valeurs nutritives(pour 100g*)

  • 160
    kcal
  • 11,50
    g
  • 3,75
    g
  • 10,50
    g
  • 11,00
    mg
  • 215,00
    mg
  • 118,00
    mg
  • 6,99
    g
  • 36,80
    mg
  • 174,00
    mg
  • 3,75
    g
  • 0,02
    mg
  • 0,78
    mg
  • 0,50
    mg
  • 0,01
    mg
  • 86,70
    µg
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* Source de données : AFSSA