Dans la famille Bajeux, issue de la région lilloise, le goût de la bonne cuisine se transmet de père et fils. Dès son plus jeune âge, Benjamin s'embarque pour un tour du monde culinaire : Angleterre, Antilles, Monaco puis New-York, où il devient formateur et ouvre à 23 ans un restaurant pour le groupe Ducasse. Un an plus tard, Benjamin retrouve sa région natale avec Le Colysée. Aujourd'hui, il est à la tête du restaurant, Balsamique, tout en proposant ses astuces dans l'émission "les ch'tis plats" sur France 3.