Touraine
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Touraine

Caractéristiques

Appelations :

Touraine Azay le Rideau

Terroir :

Touraine

Le vignoble ridellois est certainement le berceau gallo-romain de la viticulture en Touraine. Il constitue désormais l’écrin du merveilleux château d’Azay, dont les hôtes royaux faisaient figurer en priorité sur leur table les vins du terroir.

L’aire d’appellation s’épanouit sur huit communes des coteaux de l’Indre et de la Loire, à proximité de leur confluent.

Les sols se composent de « Perruches » (argiles à silex), « aubuis » (argilo-calcaires) et sables éoliens mêlés d’argiles.

Le climat est doux, favorisant certaines années l’élaboration de vins moelleux.

Couleurs disponibles

Blanc
3 500 hl/an
Gris
3 500 hl/an
Rosé
3 500 hl/an

Caractéristiques

Superficie :

90 ha

Production :

3 500 hl

Temps de garde :

10 ans

Température de service :

8 à 10 °C

Millésimes recommandés :

2004 / 2001 / 1997 / 1996 / 1995 / 1990 / 1989

Grandes années :

2005 / 2003 / 1999
Les vins blancs sont fruités, avec un bon équilibre, rondeur et nervosité. Selon les millésimes, ce sont des vins secs ou demi-secs.

Cépage entrant dans la composition de ce vin :

Minéraux, fruits frais, agrumes, coing, amande.

Spécifité des arômes :

Minéraux, fruits frais, agrumes, coing, amande.

Accords de mets :

Ils accompagnent le sandre ou le brochet.

Caractéristiques

Superficie :

90 ha

Production :

3 500 hl

Temps de garde :

A boire jeune

Température de service :

8 à 10 °C

Millésimes recommandés :

2005 / 2004 / 2003 / 2001 / 2000 / 1999 / 1998 / 1997

Grandes années :

Les vins rosés sont des vins secs, aromatiques et fins. Ils ont une belle robe claire doucement violacée.

Cépage entrant dans la composition de ce vin :

Rose, lila, poire, cerise, groseille, amande.

Spécifité des arômes :

Rose, lila, poire, cerise, groseille, amande.

Accords de mets :

Ils s'accordent avec la friture de poissons ou les charcuteries fines.

Caractéristiques

Superficie :

90 ha

Production :

3 500 hl

Temps de garde :

A boire jeune

Température de service :

8 à 10 °C

Millésimes recommandés :

2005 / 2004 / 2003 / 2001 / 2000 / 1999 / 1998 / 1997

Grandes années :

Les vins rosés sont des vins secs, aromatiques et fins. Ils ont une belle robe claire doucement violacée.

Cépage entrant dans la composition de ce vin :

Rose, lila, poire, cerise, groseille, amande.

Spécifité des arômes :

Rose, lila, poire, cerise, groseille, amande.

Accords de mets :

Ils se marient avec les rillettes et autres charcuteries.