Caractéristiques
Appelations :
Montravel
Terroir :
Bergeracois
Si Montravel est le berceau de Montaigne, Montravel est aussi le berceau d'une des plus anciennes traditions viticoles. Le nom de Montravel viendrait du latin "In Monte Revelationem" (en montant, j'ai eu la révélation). Montravel était le nom d'un petit village fortifié dominant la vallée de la Dordogne. Ce village fut rasé sous l'autorité de Louis XIII en 1622.
Longtemps, l'histoire de ce vignoble se confondit avec celle de ses voisins bordelais. De ce fait, la juridiction de Montravel jouissait du privilège spécial de faire entrer librement ses vins à Bordeaux. Parmi les premiers, les vins de Montravel ont accédés au statut de vins d'appellation d'origine contrôlée en 1937, montrant ainsi l'antériorité des traditions viticoles en Dordogne.
A l'extrême ouest du département de la Dordogne, l'aire d'appellation est le premier vignoble Bergeracois sur l'on découvre en quittant la Gironde. Le terroir est constitué de sols maigres et alluvionnaires pour la partie plaine et de structures tertiaires très remaniées appelées mollasses de l'Agenais, pour la partie coteaux. Le vignoble de Montravel s'étend sur 14 communes au total (dont 9 pour l'appellation Côtes de Montravel et 5 pour l'appellation Haut-Montravel). Les vins sont vinifiés selon les méthodes de l'oenologie actuelle (macération, débourbage, fermentation à température régulée...).
Caractéristiques
Superficie :
1 463 ha
Production :
73 150 hl
Temps de garde :
2 à 3 ans
Température de service :
8 à 10°C
Millésimes recommandés :
2005 / 2004 / 2000 / 1999 / 1997
Grandes années :
2001 / 1998
Ces vins peuvent se boire jeune ou vieillir un peu. Fermentés et élevés en barriques, les arômes sont alors plus chaleureux et plus veloutés. Ils se caractérisent par une généreuse structure en bouche.
Cépage entrant dans la composition de ce vin :
Pierre à fusil. Ananas, poivre, pain grillé, buis, agrumes, fruits secs avec l'âge.
Spécifité des arômes :
Pierre à fusil. Ananas, poivre, pain grillé, buis, agrumes, fruits secs avec l'âge.
Accords de mets :
Ils accompagnent les coquillages, les crustacés ou les poissons.
Caractéristiques
Superficie :
1 747 ha
Production :
87 350 hl
Temps de garde :
3 à 6 ans
Température de service :
16 à 17°C
Millésimes recommandés :
2006 / 2003 / 2002 / 1999 / 19998
Grandes années :
2005 / 2004 / 2001 / 2000
Ce vin est de grande richesse, structuré et puissant. Il présente une couleur intense pour une bouche pleine, ample et une bonne finale persistante.
Cépage entrant dans la composition de ce vin :
Fruits très mûrs, arômes grillés voire vanillés, fruits noirs, truffe et sous bois avec l'âge.
Spécifité des arômes :
Fruits très mûrs, arômes grillés voire vanillés, fruits noirs, truffe et sous bois avec l'âge.
Accords de mets :
Ils accompagnent les volailles rôties ou le coq au vin.
