Libournais
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Libournais

Caractéristiques

Appelations :

Montagne-Saint Emilion

Terroir :

Libournais

Au nord, nord-est de la colline de Saint-Emilion, le territoire de Montagne-Saint-Emilion est principalement constitué d’un sol calcaire ou argilo-calcaire. Certaines zones sont cependant graveleuses ou sableuses. L’ensemble repose sur une couche épaisse et poreuse de calcaire à astéries (microfossiles de crustacés remontant à l’ère secondaire). Pendant la sécheresse estivale, ce calcaire approvisionne le sol en eau par capillarité.

Couleurs disponibles

Rouge
91 600 hl/an

Caractéristiques

Superficie :

1600 ha

Production :

91 600 hl

Temps de garde :

5 à 10 ans

Température de service :

15 à 16°C

Millésimes recommandés :

1982 / 1985 / 1986 / 1995 / 1996 / 1998 / 2000

Grandes années :

1989 / 1990 / 2005
Produits par de petites exploitations familiales, les vins de Montagne Saint-Emilion sont racés, généreux et distingués. Ils présentent des arômes intenses. En bouche, ils sont amples, chaleureux, équilibrés et dotés d’une belle carrure.

Cépage entrant dans la composition de ce vin :

Fruits rouges, sous-bois, cerise, poivron, mûre, réglisse.

Spécifité des arômes :

Fruits rouges, sous-bois, cerise, poivron, mûre, réglisse.

Accords de mets :

Ils se marient avec de la volaille, des rognons de veau à la Bordelaise, des escalopes à la Basquaise, des grillades, des fromages et du Gibier.