Touraine
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Touraine

Caractéristiques

Appelations :

Jasnières

Terroir :

Touraine

Développé par les moines cisterciens au Moyen-Age, célébré par Henri IV et finement cartographié sous Louis XIV, le vignoble connaît un renouveau qualitatif doublé d’un profond regain d’intérêt du public depuis les années 1970.

L’aire géographique des Coteaux du Loir s’étend sur 16 communes de la Sarthe et 6 d’Indre-et-Loire. L’appellation Jasnières est imbriquée dans cette aire, mais exclusivement sur les communes de Lhomme et de Ruillé-sur-Loir.

Les sols se composent de craie du turonien (tuffeau), décomposée en argiles à silex sur les coteaux pentus.

Ces appellations sont les plus septentrionales du Val de Loire. Protégées par la forêt de Bercé au Nord et profitant de vallons adjacents et de coteaux exposés plein Sud, elles jouissent d’un climat tourangeau tempéré, décliné en nombreux microclimats.

Couleurs disponibles

Blanc
2 888 hl/an

Caractéristiques

Superficie :

65 ha

Production :

2 888 hl

Temps de garde :

10 à 15 ans

Température de service :

8 à 10 °C

Millésimes recommandés :

2005 / 2003 / 1999

Grandes années :

2004 / 2001 / 1997 / 1996 / 1995 / 1990 / 1989
Ce sont des vins qui acquièrent avec l'âge des arômes subtils et complexes. Certaines années, il est possible de faire des sélections de raisins atteints par la "pourriture noble", dont le développement est facilité par le micro-climat de la région. La nature donne ainsi de grands moelleux.

Cépage entrant dans la composition de ce vin :

Fruits, fleurs.

Spécifité des arômes :

Fruits, fleurs.

Accords de mets :

Ils se marient avec le poulet de Loué ou le lapin aux champignons ou aux légumes.