Anjou
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Anjou
Caractéristiques
Appelations :
Crémant de LoireTerroir :
AnjouIssue de la tradition ligérienne d’élaboration de vins de fines bulles, l’AOC Crémant de Loire est née lors de la création par l’INAO d’un cahier des charges très strict réglementant le Crémant au niveau national. Profitant du savoir-faire traditionnel des vignerons et négociants, ainsi que de conditions de production propices, le Crémant de Loire s’est peu à peu développé.
La zone de production du Crémant de Loire correspond aux aires d'appellation Anjou, Saumur et Touraine. Il est élaboré essentiellement dans le Saumurois.
L’aire géographique étendue du Crémant explique une grande variabilité de sols, de climats et donc de cépages.
Caractéristiques
Superficie :
1 000 haProduction :
56 700 hlTemps de garde :
1 à 3 ansTempérature de service :
6 à 8°CMillésimes recommandés :
2005 / 2003 / 1999Grandes années :
2004 / 2001 / 1997 / 1996 / 1995 / 1990 / 1989 C'est un vin effervescent à la mousse fine et régulière, avec une fraicheur en bouche plus ou moins arrondie par le dosage de la liqueur d'expédition (crémant sec, demi-sec, doux). Sa robe est cristalline, claire, aux reflets gris, jaune paille ou aux nuances dorées.
Cépage entrant dans la composition de ce vin :
Fleurs, fruits blancs, mélisse, noisette, amande.Spécifité des arômes :
Fleurs, fruits blancs, mélisse, noisette, amande.Accords de mets :
Ils accompagnent les desserts, les fromages de chèvre et se servent en apéritif.Caractéristiques
Superficie :
1 000 haProduction :
6 300 hlTemps de garde :
1 à 3 ansTempérature de service :
6 à 8°CMillésimes recommandés :
2005 / 2004 / 2003 / 2001 / 2000 / 1999 / 1998 / 1997Grandes années :
Ces vins se parent d'une robe saumonée couleur cerise. Leurs bulles sont fines et leur bouche est élégante, fraîche et légèrement tannique.