Caractéristiques
Appelations :
Côteaux de Pierrevert - AOVDQS
Terroir :
Provence
L'appellation Coteaux de Pierrevert porte le nom de la capitale Viticole du département. L’appellation est petite voire presque confidentielle. Située sur les rives gauches de la Durance et du Verdon, elle regroupe onze communes du sud du Département des Alpes de Haute Provence.
Classée en 1998 en Appellation d'Origine Contrôlée le vignoble est un des plus hauts de France avec une altitude moyenne de 450 mètres. Il s'étend actuellement dans la zone la plus chaude du département et bénéficie des remontées d'air chaud dans la vallée de la Durance. Cet arrière pays provençal connaît des beaux étés très ensoleillés mais également des amplitudes thermiques (jour/nuit) fortes en raison de l'altitude, accompagnés de faibles pluviométries.
Deux cents producteurs sont regroupés au sein de la Cave des Vignerons de Pierrevert qui fédère aujourd'hui toute la coopération viticole du département et produit 50 % des volumes de l'AOC Pierrevert. Compte tenu de la délimitation parcellaire stricte de l'aire d'AOC la majorité des exploitations ont une production mixte de vins de pays et d'appellation.
Caractéristiques
Superficie :
360 ha
Production :
50 000 hl
Temps de garde :
1 an
Température de service :
8 à 10°C
Millésimes recommandés :
2006 / 2005 / 2004 / 2003 / 1998
Grandes années :
2000
D'un jaune très pâle avec parfois quelques notes vertes, ces vins sont équilibrés et bénéficient d'un support arrondi.
Cépage entrant dans la composition de ce vin :
Agrumes.
Spécifité des arômes :
Agrumes.
Accords de mets :
Ils accompagnent le poisson grillé aux herbes ou en sauce, les coquilles Saint-Jacques à la provençale, les brochettes de pétoncles, le ceviche de poissons frais au gingembre, les écrevisses ou le homard.
Caractéristiques
Superficie :
360 ha
Production :
50 000 hl
Temps de garde :
1 an
Température de service :
8 à 10°C
Millésimes recommandés :
2006 / 2004 / 2003 / 2001 / 1998
Grandes années :
2005 / 2000
L'intensité des teintes de ces vins peut varier en fonction de la méthode d'encépagement. En bouche, ils présentent une bonne acidité contrebalancée par beaucoup de gras.
Cépage entrant dans la composition de ce vin :
Bonbons anglais, pain grillé, sous bois.
Spécifité des arômes :
Bonbons anglais, pain grillé, sous bois.
Accords de mets :
Ils se marient avec la cuisine provençale (ratatouille, artichauts barigoule, fleurs de courgettes, petits farcis provençaux, loup au fenouil, filet de rouget au thym relevé d'épices, aïoli, soupe au pistou, anchoïade, bouillabaisse), les oursins, les violets, les sushis, les cuisines thaï, les tajines marocaines et les currys indiens.
Caractéristiques
Superficie :
360 ha
Production :
50 000 hl
Temps de garde :
4 à 5 ans
Température de service :
16 à 17°C
Millésimes recommandés :
2004 / 2003 / 2002 / 2001 / 1998
Grandes années :
2006 / 2005 / 2000 / 1999
Ces vins dévoilent une robe limpide d'une couleur soutenue. La bouche offre une belle présence tannique et un équilibre réussi.
Cépage entrant dans la composition de ce vin :
Cassis, fruits rouges, sous bois
Spécifité des arômes :
Cassis, fruits rouges, sous bois
Accords de mets :
Ils s'accordent avec les grillades parfumées de garrigue, les viandes blanches, les gigots, le pot au feu froid en salade, les tians de légumes, les tomates à l'huile d'olive, avec l'âge, les viandes cuisinées (daubes, civets, pieds, paquet), les gibiers et les fromages de caractère.
