Corse
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Corse
Caractéristiques
Appelations :
Corse FigariTerroir :
CorseRetiré dans les terres, à l’abri du clocher de Tarabucetta, le vignoble le plus méridional de Corse porte les vestiges des premiers caps plantés à la nuit des temps. Le climat y est si rude que la vigne semble pousser à la seule force des vignerons, pour donner des flacons d’un vin d’une extrême finesse. Le vent s'engouffre par le golfe de Figari et souffle sur ce terroir sec et chaud, très propice aux cépages rouges.
Caractéristiques
Superficie :
130 haProduction :
605 hlTemps de garde :
2 à 3 ansTempérature de service :
8 à 10°CMillésimes recommandés :
2006 / 2004 / 1998 / 1995Grandes années :
2007 / 2001 / 1997 Le Vermentino (aussi appelé « Malvoisie de Corse ») donne des vins de très haute qualité, parmi les meilleurs de la méditerranée, très typés, aux arômes floraux forts. En bouche ils sont fins, équilibrés, gras, amples et puissants. Incorporés au rouge, ils sont également utilisés pour la réalisation de rosés à forte personnalité. Ces vins sont les plus méridionaux de France. Ils font aussi partis des vins les plus âgés.
Cépage entrant dans la composition de ce vin :
Fleur (aubépines), minéraux (silex).Spécifité des arômes :
Fleur (aubépines), minéraux (silex).Accords de mets :
Ils se marient avec les coquillages, le poisson grillé ou cuisiné, la bouillabaisse Corse (Aziminu) et les fromages de chèvre.Caractéristiques
Superficie :
130 haProduction :
1 495 hlTemps de garde :
2 à 3 ansTempérature de service :
8 à 10°CMillésimes recommandés :
Grandes années :
Le Sciaccarellu est un des cépages principaux des vins rouges et rosés de Corse. Il donne naissance à des vins généralement assez souples. Il se révèle d’une grande finesse alliée à un bouquet poivré inoubliable. En bouche, ils se révèlent moyennement charpentés, ronds et équilibrés pouvant permettre une bonne garde. Ces vins sont les plus méridionaux de France. Ils font aussi partis des vins les plus âgés.
Cépage entrant dans la composition de ce vin :
Fruits rouges, épices, bois grillés, fleurs maquis.Spécifité des arômes :
Fruits rouges, épices, bois grillés, fleurs maquis.Accords de mets :
Ils s'accordent avec les charcuteries fines corses et les viandes blanches.Caractéristiques
Superficie :
130 haProduction :
2 833 hlTemps de garde :
5 à 6 ansTempérature de service :
15 à 16°CMillésimes recommandés :
2006 / 2004 / 1998 / 1995Grandes années :
2007 / 2001 / 1997 Le Sciaccarellu est un des cépages principaux des vins rouges et rosés de Corse. Il donne naissance à des vins généralement assez souples. Il se révèle d’une grande finesse alliée à un bouquet poivré inoubliable. En bouche, ils se révèlent moyennement charpentés, ronds et équilibrés pouvant permettre une bonne garde. Ces vins sont les plus méridionaux de France. Ils font aussi partis des vins les plus âgés.