Roussillon
edito subtitle
Roussillon

Caractéristiques

Appelations :

Caramany

Terroir :

Roussillon

L'appellation Caramany fait partie des terroirs de l'A.O.C. Côtes du Roussillon Villages depuis 1977. L’appellation Côtes du Roussillon Villages est réservée aux vins rouges produits sur 32 communes du nord du département.

Cette AOC couvre une moyenne de 2 191 hectares de vignes s’accrochant à des coteaux pentus ou à des terrasses aux sols schisteux, calcaires et granitiques, le long des rives de l’Agly, du Verdouble et du Maury. Le terroir des Côtes du Roussillon Villages Caramany s'étend sur les communes de Bélesta, Caramany et Cassagnes sur des sols à dominante de gneiss.

Couleurs disponibles

Rouge
5 349 hl/an

Caractéristiques

Superficie :

150 ha

Production :

5 349 hl

Temps de garde :

5 à 6 ans

Température de service :

15 à 16°C

Millésimes recommandés :

2003 / 2002 / 2001 / 2000 / 1999 / 1998

Grandes années :

2006 / 2005 / 2004
Ce sont des vins qui se distinguent par leur originalité, leur production spécifique et leur hautes expression. Ils sont puissants, aromatiques et épicés en bouche. Ils se parent d'une robe sombre et profonde.

Cépage entrant dans la composition de ce vin :

Petits fruits rouges, vanille

Spécifité des arômes :

Petits fruits rouges, vanille

Accords de mets :

Ils accompagnent les viandes rouges grillées, les viandes blanches, les gibiers à plume, le civet de sanglier ou la paupiette de veau aux pruneaux.