Libournais
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Libournais

Caractéristiques

Appelations :

Canon-Fronsac

Terroir :

Libournais

Cette zone est située sur la rive droite de la Dordogne, autour de la ville de Libourne.
C’est un vignoble de vins rouges où domine le cépage Merlot. En effet, dans cette région, les sols très variés contiennent souvent de l’argile (sols argilocalcaires, argilo-sablonneux, argilo-graveleux) et sont très propices à la pleine expression des qualités organoleptiques de ce cépage, fort bien complétées par le Cabernet-Franc. Ces vins de garde marient souplesse, puissance, race, avec des arômes fins et subtils.

Couleurs disponibles

Rouge
16 200 hl/an

Caractéristiques

Superficie :

300 ha

Production :

16 200 hl

Temps de garde :

5 à 20 ans

Température de service :

15 à 17°C

Millésimes recommandés :

1982 / 1985 / 1986 / 1995 / 1996 / 1998 / 2000

Grandes années :

1989 / 1990 / 2005
Les vins Canon Fronsac sont des vins qui figurent parmi les plus puissants et consistants de Bordeaux. Ils ont une robe sombre, rubis foncée, avec des reflets violacés, virant au grenat avec les années. En bouche, après une attaque franche et puissante, ils affichent de l’ampleur, de la générosité et une belle consistance. Leur finale est longue, intense et veloutée.

Cépage entrant dans la composition de ce vin :

Framboise, fraise, groseille. Pruneau confit, cuir, moka avec l'âge.

Spécifité des arômes :

Framboise, fraise, groseille. Pruneau confit, cuir, moka avec l'âge.

Accords de mets :

Ils se marient avec les gibiers à plume, la viande rouge, les cèpes à la Bordelaise ou la lamproie à la Bordelaise.