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Dressage/décor
Parer un gâteau au chocolat

Le Principe

Un gâteau à étages monté sans cadre n'aura pas les bords nets. Seule solution : parer les bords à l'aide d'un couteau. Celui-ci doit être trempé dans de l'eau chaude pour que la découpe soit impeccable.

Ustensiles

  • Couteau de cuisine ou de chef
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  • Torchon
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