Type de plat
Boissons avec alcool
Vieux carré
- Total5 min
- Préparation5 min
- Cuisson0
- Repos0
- Difficulté
- Budget
- 226kcal
1pers.
-
Ingrédients pour le cocktail
Glaçon(s)2verre(s)
Cognac2 1/2cl
Whisky2 1/2cl
Vermouth RougeVermouth Carpano2 1/2cl
Bénédictine2 1/2cl
Zeste(s) d'orange1Quantité suffisante -
Passoire (pour shaker)
Shaker
Cuillère à mélange
Verre à Martini
Couteau de cuisine ou de chef
Canneleur / Zesteur
Préparation du cocktail
Préparation du cocktail
1
Rafraichir le verre avec des glaçons.
2
Pour ce cocktail, utiliser la timbale du shaker comme verre à mélange.
3
Rafraichir la timbale avec quelques glaçons.
4
Pour bien rafraichir la timbale, mélanger les glaçons en faisant une trentaine de tours à l'aide d'une cuillère à mélange.
5
A l'aide d'une passoire à shaker, drainer l'eau fondue dans la timbale.
6
La particularité du Vieux Carré est qu'il contient la même quantité de chaque ingrédient.
7
Mesurer la quantité de Cognac, le verser dans la timbale.
8
Ajouter le Whisky de Seigle.
9
Ajouter le Carpano.
10
Ajouter la liqueur Bénédictine.
11
Pour mesurer 0.5 cl, utiliser une cuillère à mélange.
12
Mélanger l'ensemble et faisant une trentaine de tours à l'aide de la cuillère à mélange.
13
Retirer les glaçons du verre à Martini.
14
Poser une passoire sur la timbale et verser le cocktail dans le verre.
15
Découper un large zeste d'orange.
16
Retailler les bordures du zeste à l'aide d'un couteau d'office.
17
Presser le zeste sur le cocktail et sur le verre, puis le frotter sur le bord du verre.
18
Enrouler le zeste sur lui-même et le placer dans le cocktail.