Type de plat
Apéritifs et entrées
Tempuras de cuisses de grenouille
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- Total20 min
- Préparation15 min
- Cuisson5 min
- Repos0
- Difficulté
- Budget
- 251kcal
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4pers.
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-
BolFriteuseEcumoireAssiettePapier absorbant
Préparation des tempuras
Préparation des tempuras
1
Verser la farine dans un saladier et la délayer dans un peu d'eau. Mélanger avec les doigts.
2
Ajouter progressivement l'eau tout en gardant une consistance assez épaisse pour que la pâte soit bien nappante.
3
Faire chauffer de l'huile à 180°C.
4
Assaisonner les cuisses de grenouille de sel et de poivre, puis les tremper dans la pâte à tempura.
5
Plonger les cuisses de grenouille dans l'huile.
6
Bien mélanger les cuisses pendant la cuisson pour qu'elles ne collent pas entre elles.
7
Laisser frire pendant 2 minutes.
8
Lorsqu'ils sont bien dorés, retirer les beignets de grenouille de la friteuse puis les déposer sur du papier absorbant pour égoutter l'excédent d'huile.
9
Saler à nouveau.