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Type de plat
Gâteaux et desserts au chocolat

Soupe au chocolat et grand marnier

Soupe au chocolat et grand marnier par Nicolas Duquenoy

  • Total
    20 min
  • Préparation
    15 min
  • Cuisson
    5 min
  • Repos
    0
  • Difficulté
  • Budget
  • 485kcal
  • Ingrédients
  • Ustensiles
6pers.
  • Casserole
    Saladiers
    Fouet
    Batteur
    Pochon
    Couteau d'office
    Paille
    Cuillère à soupe

Préparation du chocolat

1
Verser le lait et la crème dans une casserole, porter à ébullition.
2
A ébullition, verser le lait et la crème chaude dans un saladier contenant le chocolat. Remuer à l'aide d'un fouet.
3
Lorsque le chocolat est bien fondu, verser le Grand Marnier. Réserver à température ambiante.
4
Dans un saladier bien froid, verser la crème. La monter en chantilly avec un fouet électrique.

Dressage

1
A l'aide d'un pochon, verser le chocolat dans un verre puis le dresser sur une assiette de service.
2
A l'aide d'une cuillère à soupe, déposer une touche de crème montée sur le chocolat.
3
Avec un couteau d'office ou une râpe, couper quelques copeaux de chocolat et les parsemer sur la soupe.
4
Glisser deux pailles dans le verre et servir.
  • Ingrédients
6pers.

Ingrédients pour la soupe au chocolat

Chocolat noir
250
gramme(s)
Lait demi-écrémé
40
cl
Crème liquide (fleurette)
20
cl
Grand Marnier
6
cl

Ingrédient pour la crème fouettée

Crème liquide (fleurette)
20
cl

Ingrédient pour le dressage

Chocolat noir
1
Quantité suffisante