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Type de plat
Salades et soupes de fruits

Salade de fruits et granola au chocolat

Salade de fruits et granola au chocolat par Céline Rivier

  • Total
    1h05
  • Préparation
    15 min
  • Cuisson
    20 min
  • Repos
    30 min
  • Difficulté
  • Budget
  • 550kcal
  • Ingrédients
  • Ustensiles
4pers.
  • Saladiers
    Casserole
    Plaque de four
    Planche à découper
    Couteau d'office
    Râpe
    Feuille de papier siliconé
    Couteau éminceur

Préparation du granola

1
Préchauffer le four à 150 °C (Th. 5).
2
Verser l'huile de coco dans une casserole sur feu doux.
3
Ajouter la compote de pomme, le miel et le cacao. Mélanger et laisser fondre sur feu doux.
4
Concasser grossièrement les amandes entières.
5
Choisir des amandes sans peau.
6
Les réserver dans un grand saladier.
7
Ajouter dans le saladier les flocons d'avoine et la noix de coco, mélanger.
8
Puis ajouter aux flocons d'avoine le mélange huile de coco et cacao. Mélanger pour bien enrober tous les flocons d'avoine.
9
Etaler les flocons d'avoine sur une plaque de four recouverte d'un papier silicone. Mettre au four pendant environ 20 minutes.
10
Une fois le granola cuit, le sortir du four et le laisser refroidir pendant environ 30 minutes.
11
Concasser du chocolat noir à l'aide d'un couteau éminceur. Puis l'ajouter au granola.

Préparation des fruits

1
Eplucher les poires, les couper en lamelles. Les réserver dans un saladier.
2
Râper directement le zeste d'un citron sur les poires à l'aide d'une râpe.
3
Puis couper le citron en deux et presser son jus sur les poires. Mélanger.

Dressage

1
Disposer les tranches de poires en rosace sur une assiette. Garnir de quelques framboises.
2
Ajouter le granola dessus. Décorer d'une feuille de menthe fraîche.
  • Ingrédients
4pers.

Ingrédients pour la salade de fruits

Poire
4
unité(s)
Framboise
200
gramme(s)
Citron(s)
1
unité(s)

Ingrédients pour le granola

Flocons d'avoine
110
gramme(s)
Noix de coco rapée
60
gramme(s)
Chocolat noir
40
gramme(s)
Huile de noix de coco
40
ml
Miel liquide
40
ml
Amande(s) entière(s)
30
gramme(s)
Cacao en poudre
30
gramme(s)
Compote de pommes
1 1/2
c. à soupe