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Type de plat
Riz

Riz pilaf aux légumes

Riz pilaf aux légumes par Melle Pigut

  • Total
    30 min
  • Préparation
    10 min
  • Cuisson
    20 min
  • Repos
    0
  • Difficulté
  • Budget
  • 372kcal
  • Ingrédients
  • Ustensiles
4pers.
  • Planche à découper
    Couteau éminceur
    Couteau à dents
    Casserole
    Cuillère en bois

Préparation des légumes

1
Eplucher et ciseler l'oignon.
2
Ecraser les gousses d'ail à l'aide du plat de la lame du couteau éminceur. Retirer la peau. Les émincer finement.
3
Couper le poivron en deux, retirer le pédoncule et les pépins. Le couper en lamelles puis en morceaux pas trop gros à l'aide d'un couteau éminceur.
4
Couper la tomate en tranches puis en morceaux à l'aide d'un couteau à dents. Réserver dans un bol.
5
Prendre le céleri, le découper en deux dans le sens de la longueur puis en petits morceaux. Réserver.

La cuisson

1
Mettre une casserole sur feu vif, ajouter l'huile d'olive.
2
Lorsque l'huile est chaude, verser l'ail et l'oignon, les faire revenir.
3
Ajouter un peu d'huile, puis le riz. Mélanger.
4
Lorsque le riz devient translucide, ajouter l'eau bouillante et assaisonner. Remuer.
5
Ajouter les légumes et couvrir. Laisser cuire sur feu moyen pendant 20 minutes.
6
Au bout de 20 minutes, vérifier la cuisson du riz. Celui-ci est cuit quand on n'entend plus le bruit de l'eau bouillir.

Le dressage

1
Servir riz pilaf dans une assiette. Déguster.
2
Il est possible de parsemer le plat de graines de sésame.
  • Ingrédients
4pers.

Ingrédients pour le riz pilaf aux légumes

Riz demi-complet
300
gramme(s)
Oignon(s) rouge(s)
2
unité(s)
Gousse(s) d'ail
2
unité(s)
Poivron(s)
1
unité(s)
Tomate(s)
2
unité(s)
Céleri-Branche
1
tige(s)
Eau
60
cl
Huile d'olive
2
c. à soupe
Sel
1
Quantité suffisante
Poivre
1
Quantité suffisante

Ingrédients pour le dressage

Graines de sésame
1
Quantité suffisante