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Type de plat
Pizzas

Pizza chia

Pizza chia par Elise Fitness Friandises

  • Total
    40 min
  • Préparation
    15 min
  • Cuisson
    25 min
  • Repos
    0
  • Difficulté
  • Budget
  • 399kcal
  • Ingrédients
  • Ustensiles
4pers.
  • Bol
    Cuillère à soupe
    Planche à découper
    Plaque de four
    Ciseaux
    Couteau d'office
    Moule à manqué rond

Préparation de la pâte à pizza

1
Mettre les graines de chia dans un saladier.
2
Ajouter la farine de sarrasin. Mélanger.
3
Ajouter l'eau. Mélanger à l'aide d'un mixeur plongeant.
4
La pâte est encore liquide, mais elle va s'épaissir en reposant pendant quelques minutes.
5
Pendant ce temps, mettre les graines de courge et les pignons sur une planche à découper, les concasser à l'aide d'un couteau éminceur.
6
Ajouter les graines concassées dans la pâte, mélanger.
7
Ajouter l'origan dans la pâte. Mélanger.
8
Assaisonner de sel et de poivre.
9
Prendre le fond d'un moule à tarte à fond amovible, le poser sur une plaque de four et le vaporiser de spray cuisson.
10
Déposer la pâte sur le fond de moule, la répartir à l'aide de la cuillère à soupe.
11
Bien étaler la pâte car elle a tendance à se rétracter pendant la cuisson.
12
Mettre au four pendant 20 minutes à 180 °C (Th. 6).

Finition de la pizza

1
Au bout de 20 minutes, sortir la pâte du four.
2
Appuyer tout autour de la pâte à l'aide d'une cuillère à soupe pour la creuser légèrement et former un bord.
3
Etaler une fine couche de sauce tomate sur la pâte.
4
Couper la mozzarella en petits dés, la répartir sur la sauce tomate.
5
Saler et poivrer, parsemer de thym ou d'origan.
6
Eviter d'ajouter des légumes qui rendraient de l'eau à la cuisson, la pâte deviendrait alors molle.
7
Mettre à nouveau au four pendant 10 minutes.

Dressage

1
Une fois la mozzarella bien fondue, sortir la pizza du four.
2
Parsemer de quelques pousses de cresson et de feuilles de roquette.
3
La pizza est prête à déguster.
  • Ingrédients
4pers.

Ingrédients pour la pâte à pizza

Eau
370
ml
Graine(s) de Chia
70
gramme(s)
Farine de sarrasin
70
gramme(s)
Pignons de pin
2
c. à soupe
Graine(s) de courge séchée(s)
30
gramme(s)
Origan séché
2
c. à café
Sel
1
pincée(s)
Poivre
1
Quantité suffisante

Ingrédients pour la garniture

Sauce tomate
6
c. à soupe
Mozzarella
2
unité(s)
Thym
1
Quantité suffisante
Sel
1
Quantité suffisante
Poivre
1
Quantité suffisante

Ingrédients pour le dressage

Pousse(s) de salade
pousses de cresson
1
Quantité suffisante
Roquette
1
Quantité suffisante