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Type de plat

Boissons avec alcool

Pisco sour

Dimitri
Barclais

Total

5 min
Préparation

5 min
Cuisson

0
Repos

0
Difficulté
Budget
167kcal

Ma recette en quelques mots...

Plus exotique que le Whisky sour, le Pisco Sour est réalisé avec une eau de vie Péruvienne. Préparé avec du jus de citron, du sirop de sucre et des blancs d'oeufs, il est crémeux et mousseux à souhait.

Ingrédients
Ustensiles

1pers.

Ingrédients pour le cocktail

Glaçon(s)

2

verre(s)

Eau de vie

Eau de vie Péruvienne Pisco

5

cl

Jus de citron

Jus de citron vert

2

cl

Blanc(s) d'oeuf

15

ml

Sirop de sucre

1

cl

Angostura

4

goutte(s)
Passoire (pour shaker)

Shaker

Verre à Martini

Cuillère à mélange

Préparation du cocktail

1

Rafraichir un verre à Martini avec des glaçons.

2

Verser le jus de citron vert dans le shaker.

3

Ajouter le sirop de sucre.

4

Ajouter l'eau de vie Péruvienne Pisco.

5

Ajouter les blancs d'oeufs.

6

Le blanc d'oeuf permet de donner une texture crémeuse au cocktail.

7

Bien fermer le shaker et mélanger avec des mouvements amples et réguliers pour faire mousser les blancs d'oeufs.

8

Ouvrir minutieusement le shaker et ajouter des glaçons.

9

Bien fermer le shaker et mélanger rapidement avec des mouvements amples et réguliers.

10

Ouvrir avec précaution le shaker.

11

Retirer les glaçons du verre.

12

Poser une passoire sur le shaker et verser le cocktail dans le verre.

13

Verser 4 gouttes d'Angostura directement dans le cocktail.