Type de plat
Pommes de terre
Gratin de pommes de terre, poire et céleri
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- Total1h55
- Préparation25 min
- Cuisson1h30
- Repos0
- Difficulté
- Budget
- 376kcal
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8pers.
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-
Plat à gratinFourchetteEconomeMandoline
Préparation du gratin
Préparation du gratin
1
Préchauffer un four à 150°C (Th.5).
2
Beurrer un plat à gratin puis ailler légèrement le plat.
3
Peler la gousse d'ail, la couper en deux et mettre un morceau sur une fourchette pour faciliter l'opération.
4
Laver et éplucher les pommes de terre, les poires et le céleri à l'aide d'un économe.
5
Tailler le céleri, les pommes de terre et les poires en lamelles très fines à l'aide d'une mandoline.
6
Disposer au fond du plat des lamelles de pomme de terre en les superposant légèrement.
7
Assaisonner de sel et de poivre puis verser un peu de crème et de lait.
8
Disposer des lamelles de poire puis de céleri en assaisonnant et en versant un peu de crème et de lait à chaque couche.
9
Renouveler l'opération jusqu'en haut du plat en finissant avec des pommes de terre.
10
Enfourner pendant 1h30.
Dressage
Dressage
1
Sortir le plat du four, décorer avec une branche de thym et servir aussitôt.