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Type de plat
Légumes variés

Flan de carottes et thym

Flan de carottes et thym

  • Total
    50 min
  • Préparation
    20 min
  • Cuisson
    30 min
  • Repos
    0
  • Difficulté
  • Budget
  • 369kcal
  • Ingrédients
  • Ustensiles
4pers.
  • Couteau d'office
    Econome
    Planche à découper
    Sauteuse
    Cuillère en bois
    Ramequins
    Saladier
    Fouet
    Louche
    Couteau éminceur

Préparation des carottes

1
Eplucher les carottes et les tailler en rondelles à l'aide d'un économe.
2
Couper ensuite les rondelles en deux pour un rendu plus fin.
3
Eplucher l'oignon et l'émincer finement à l'aide d'un couteau éminceur.
4
Faire fondre le beurre dans une sauteuse et y faire revenir l'oignon et les carottes avec le thym pendant une dizaine de minutes.
5
Lorsque les carottes sont tendres, les retirer du feu.
6
Préchauffer le four à 180°C (Th.6).
7
Pendant ce temps, dans un saladier, mélanger les œufs avec la farine et le lait.
8
Assaisonner de sel, de poivre et de curry.
9
Ajouter les rondelles de carottes et mélanger.
10
Verser la préparation dans les ramequins au 3/4 de leur hauteur à l'aide d'une louche.
11
Faire cuire les flans une trentaine de minutes au four.

Dressage

1
Sortir les flans du four et servir immédiatement.
  • Ingrédients
4pers.

Ingrédients pour le flan de carottes

Carotte(s)
600
gramme(s)
Oeuf(s) entier(s)
5
unité(s) entière(s)
Oignon(s)
1
unité(s)
Beurre
50
gramme(s)
Farine
80
gramme(s)
Lait demi-écrémé
40
cl
Thym
2
c. à soupe
Curry
1
c. à café
Sel
1
Quantité suffisante
Poivre
1
Quantité suffisante