< Retour
Type de plat
Verrines aux fruits

Eton mess aux myrtilles

Eton mess aux myrtilles par Maman Pâtisse

  • Total
    5h25
  • Préparation
    10 min
  • Cuisson
    15 min
  • Repos
    5h
  • Difficulté
  • Budget
  • 233kcal
  • Ingrédients
  • Ustensiles
4pers.
  • Casserole
    Saladier
    Batteur
    Verrine(s)

Préparation de la compotée

1
Laver les myrtilles.
2
Les mettre dans un casserole avec le sucre et faire chauffer jusqu’à obtention d’une compotée. Laisser refroidir.

Préparation de la chantilly

1
Mettre la crème froide dans un récipient froid également. Battre jusqu'à obtention d'une chantilly.

Dressage

1
Dans le fond des verrines, verser la compotée de myrtilles.
2
Recouvrir de chantilly.
3
Puis répartir le reste de myrtilles.
4
Mettre au réfrigérateur pendant 5h.
5
Avant de servir, casser 3 meringuettes par verrine, les déposer sur la chantilly.
  • Ingrédients
4pers.

Ingrédients pour la compotée de myrtilles

Myrtille(s)
100
gramme(s)
Sucre semoule
2
c. à soupe

Ingrédients pour la crème

Crème liquide (fleurette)
à 30 % MG
15
cl

Ingrédients pour le dressage

Meringue(s)
meringuettes
60
gramme(s)
Myrtille(s)
130
gramme(s)