Type de plat
Riz, céréales et pain
Croquant de pain d'épices et fruits d'hiver
- Total1h40
- Préparation10 min
- Cuisson1h30
- Repos0
- Difficulté
- Budget
- 235kcal
4pers.
-
Ingrédients pour les croquants
Pain d'épices4tranche(s)
Kiwi(s)4unité(s)
Orange(s)4unité(s)
Noisette(s) entière(s)40gramme(s) -
Couteau scie
Couteau d'office
Planche à découper
Grille de four
Grille à pâtisserie
Saladier
Couteau éminceur
Préparation du pain d'épice
Préparation du pain d'épice
1
Préchauffer le four à 100°C (Th.3).
2
Couper les bords des tranches de pain d'épice. Couper de fines tranches dans l'épaisseur à l'aide d'un couteau à pain.
3
Disposer les tranches sur une grille de four et enfourner pendant 1h30.
4
Après 1h30, sortir les tranches de pain d'épice du four et les déposer sur une grille à pâtisserie.
Préparation des fruits
Préparation des fruits
1
Concasser les noisettes à l'aide d'un couteau éminceur. Réserver dans un bol.
2
Couper les extrémité des oranges à l'aide d'un couteau d'office puis les peler à vif.
3
Prélever les segments, couper entre chaque membrane pour ne récupérer que la pulpe. Réserver dans un bol.
4
Eplucher les kiwis à l'aide d'un couteau d'office. Couper en tranches d'environ 1/2 centimètre puis en dés. Réserver avec les oranges.
Dressage
Dressage
1
Disposer une tranche de pain d'épice sur une assiette puis ajouter les fruits dessus. Parsemer d'éclats de noisettes.
2
Recouvrir avec d'une nouvelle tranche de pain d'épice puis ajouter à nouveau des fruits et des éclats de noisettes.
3
Pour finir poser une dernière tranche de pain d'épice en appuyant légèrement pour tasser. Décorer l'assiette de quelques cubes de kiwi et d'éclats de noisettes avant de servir.