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Type de plat
Salades

Coleslaw d'automne

Coleslaw d'automne

  • Total
    1h25
  • Préparation
    25 min
  • Cuisson
    0
  • Repos
    1h
  • Difficulté
  • Budget
  • 289kcal
  • Ingrédients
  • Ustensiles
4pers.
  • Couteau éminceur
    Econome
    Bol
    Fouet
    Râpe
    Saladier
    Presse-agrumes

Préparation des fruits et des légumes

1
Couper le citron. Presser son jus et le mettre dans un saladier.
2
Laver la pomme, la couper en quatre, retirer les pépins. Détailler la chair en petits batonnets et la mettre dans le saladier. Mélanger pour que le jus de citron recouvre les pommes.
3
Eplucher et émincer très finement l'oignon.
4
Laver la carotte, la courgette et les raisins.
5
Eplucher la carotte. Couper le pédoncule de la courgette.
6
Râper la courgette et la carotte. Les mettre dans le saladier.
7
Hacher les cerneaux de noix au couteau.
8
Mélanger tous ces ingrédients ensemble.

Préparation de la sauce

1
Fouetter la crème fraîche, la moutarde, l'huile de noix et le sel dans un bol à part.

Dressage

1
Verser la sauce sur la salade, mélanger et laisser au réfrigérateur une heure avant de déguster.
  • Ingrédients
4pers.
Courgette
200
gramme(s)
Carotte(s)
100
gramme(s)
Pomme(s)
1
unité(s)
Raisin noir
Raisins noirs muscat
100
gramme(s)
Noix (cerneau)
50
gramme(s)
Oignon(s)
1
unité(s)
Citron(s)
1
unité(s)
Crème fraîche épaisse
50
gramme(s)
Moutarde
1
c. à café
Huile de noix
3
c. à soupe
Sel
1
Quantité suffisante