Type de plat
Boissons sans alcool
Chocolat chaud de noël
- Total20 min
- Préparation5 min
- Cuisson10 min
- Repos5 min
- Difficulté
- Budget
- 278kcal
4pers.
-
CasserolesBolsSaladiersFouetMaryseBec verseurVerre Tumbler
Préparation de l'infusion des épices.
Préparation de l'infusion des épices.
1
Verser le lait dans une casserole et la mettre sur le feu.
2
Ajouter le bâton de cannelle et l'étoile de badiane. Mélanger et faire chauffer jusqu'à frémissement puis retirer du feu et laisser les épices infuser dans le lait.
Préparation de la ganache au chocolat et au cointreau
Préparation de la ganache au chocolat et au cointreau
1
Verser la crème liquide dans une casserole et porter à ébullition.
2
A ébullition retirer du feu et verser dans un saladier contenant le chocolat cassé en morceaux. Mélanger à l'aide d'une maryse afin de faire fondre le chocolat jusqu'à obtention d'une consistance lisse.
3
Verser le Cointreau et mélanger.
4
Verser le lait infusé en filet dans la préparation tout en fouettant. Verser la préparation dans un bec verseur.
Dressage
Dressage
1
Verser le chocolat chaud de Noël dans des grands verres.
2
Disposer un bâton de cannelle sur chaque verre et les servir sur un plateau décoré de fleur de badiane et de sucre cristallisé.