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Type de plat
Desserts aux fruits, glaces et flans

Gelée de champagne rosé

Gelée de champagne rosé par Ornella Hubel

  • Total
    6h10
  • Préparation
    10 min
  • Cuisson
    0
  • Repos
    6h
  • Difficulté
  • Budget
  • 143kcal
  • Ingrédients
  • Ustensiles
4pers.
  • Bol
    Bec verseur
    Saladier
    Fouet
    Moules individuels
    Presse-agrumes
    Spatule

Préparation de la gelée

1
Déboucher la bouteille de champagne et verser dans un bec verseur la quantité nécessaire.
2
Verser la moitié du champagne dans un récipient, la chauffer au micro onde pendant environ 1 minute 30.
3
Dissoudre le sucre dans le champagne chaud et remuer au fouet. Puis ajouter la gélatine préalablement ramollie dans un saladier rempli d'eau puis essorée. Remuer de nouveau au fouet.
4
Presser le jus d'un citron vert à l'aide d'un presse-agrumes. Le verser dans le Champagne. Fouetter.
5
Verser ce mélange dans le champagne froid puis remuer.
6
Verser cette gelée dans les moules. Réserver au frais pendant quelques heures pour que la gelée prenne.
7
Sortir les moules du réfrigérateur. Décoller les dômes en s'aidant d'une spatule puis les démouler délicatement pour éviter qu'ils ne se cassent.
  • Ingrédients
4pers.

Ingrédients pour la gelée

Champagne
Rosé
40
cl
Sucre semoule
50
gramme(s)
Feuille de gélatine
10
gramme(s)
Citron(s) vert(s)
1/2
unité(s)